棒棒糖的制作方法及配方

棒棒糖的制作方法及配方如下：

工具/原料：白砂糖300g、麥芽糖90g、水90g、棒棒糖棍子。

1、水，白砂糖，麥芽糖壹起放入壹個不粘鍋裏，用中小火煮至完全融化（要壹邊攪拌壹邊煮）。

2、煮融化後轉小火慢慢煮，煮至水份全部蒸發掉。變成濃稠的糖漿（煮至糖漿的溫度為152度為好）。

3、煮成濃稠的糖漿後離火，隔冷水冷卻1分鐘即可。

4、準備好棒棒糖模具，放好棒棒糖棍子，倒入糖漿，放置25度以下的溫度下等待凝固。

5、準備好棒棒糖包裝物品，棒棒糖完全凝固了，完美脫模，進行包裝。