家常蔥花餅，色澤金黃、外酥裏嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具體制作方法
第壹步：準備食材。普通面粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）
第二步：將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒壹個小時以上。（烙餅的面團壹定要和得軟壹些。另外，面團醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒面團的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥壹定要切的碎壹些口感才好）
第五步：往大蔥裏放入40克面粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
第六步：將醒好的面團從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成面團分成等大的面劑子。
第八步：取壹個小劑子搟開。
第九步：在面餅上抹壹層油酥。
第十步：由壹邊將面餅卷起來，然後將接口的地方捏嚴實。
第十壹步：由壹頭將面條圈好。
第十二步：搟成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十四步：烙至面餅壹面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事壹些。如果用普通鍋，壹定要全程小火，不然容易糊）