夏威夷果不是牛油果的果核。
夏威夷果即澳洲堅果，長在澳洲堅果樹上。夏威夷果果殼堅硬，果仁爽脆，有壹種獨特的奶香味，口感壹流，被譽為“幹果王後”、“世界堅果之王”。
夏威夷果的外皮是青綠色的，內果殼十分堅硬，呈褐色，果仁乳白色，平時我們在市面上買到的夏威夷果壹般是去外皮的或者是純果仁出售。夏威夷果營養豐富，含有人體必需的8種氨基酸，還富含人體所需的礦物質和維生素。
夏威夷果的挑選
在挑選的時候盡量挑選那些個頭比較大的夏威夷果，個頭比較大的，說明它的生長周期是比較長的，裏面的果肉比較豐富，營養也是比較多的。
在挑選的時候盡量選擇果肉飽滿的，有些夏威夷果中間都會有壹條裂縫，通過這個裂縫我們就可以看到裏面的果肉是不是飽滿。
在挑選的時候盡量選擇外殼比較硬的夏威夷果，這種外殼比較硬的呈褐色，如果顏色發黑的話就說明不新鮮了，是放了很長時間的。
把夏威夷果拿在手中晃壹晃，如果在晃動的過程中，能夠聽到果殼裏邊有輕微的響動，那麽就可以購買這種夏威夷果。因為這種夏威夷果打開口果實直接就能掉落出來，吃的時候比較方便；如果那種晃不動的夏威夷果，那麽在吃的時候就會很麻煩，果肉粘連在果殼上，摳都摳不掉。
以上內容參考：百度百科-澳洲堅果（夏威夷果）