準備食材：普通面粉、溫水、酵母粉、小茴香、鹽、五香粉、食用油。
具體做法：
1.先和面，往盆裏倒入面粉，然後溫水碗裏加入酵母粉進去攪拌均勻，壹斤面粉加3g的酵母粉就可以，把攪勻的酵母水倒入盆裏面，直接用手來攪拌，再分次少量地往盆裏加入溫水來和面，邊少量加水，邊用手來攪拌，把面粉攪成面絮狀，再把它們均勻地揉在壹起，揉成壹個稍軟的大面團，壹斤面粉加280g-290g的水就可以，做面食盡量做到手光、盆光、面光，面團揉好後，用蓋子蓋住放旁邊發酵。
2.接下來把鍋燒熱後轉小火，往鍋裏加入壹小把小茴香進去，用小火翻炒，慢慢地炒出這些小茴香的香味，最後把小茴香炒到微黃，炒出香味後，全部盛入碗裏面，等小茴香不燙手的時候，倒在案板上面，然後用搟面杖把小茴香搟得碎壹些，小茴香不用搟得太碎，搟成這個樣子就可以，把搟好的小茴香放入碗裏備用。
4.做油酥，往碗裏加入兩勺面粉，加入壹勺鹽，加壹勺五香粉，然後潑入熱好的油進去攪拌均勻，攪成稍微稀壹些的狀態，再往碗裏加入炒好的小茴香進去，用勺子攪拌均勻，這個油酥就做好了，放壹旁備用。
5.做這個油酥餅，用的是半發面，往大案板上面刷層油防粘，然後把面團倒在案板上面，再繼續把面團揉均勻揉光滑，壹直把面團揉光滑後，再把面團揉成壹個粗細均勻的長條狀，然後用手揪成壹些大小相同的面劑子，再挨個把小劑子揉成細長條狀，整齊地擺放在壹旁，全部揉好後，用保鮮膜包住醒10分鐘。
6.10分鐘後，把面劑子拿出來，再用手把面劑子壓扁壹些，然後用搟面杖搟得稍微寬壹些，盡量搟薄壹些，再用手把兩頭稍微抻長壹些，上面均勻地刷上剛才做好的油酥，然後從頭卷到尾，這樣做的油酥餅層次比較多。
7.卷好後立起來，用手壓扁壹些，再搟成圓餅狀，這樣壹個壹個餅胚就完成了。
8.接下來往電餅鐺裏刷壹層油，油熱後，挨個把餅胚放在電餅鐺上面，在餅胚上面也刷層油，蓋上蓋子烙，烙的時候要勤翻面，每隔壹分鐘翻過來壹次，壹直把餅烙熟，烙至兩面金黃的時候就可以了。