鹹鴨蛋好吃的吃法有：煮鹹鴨蛋、鹹鴨蛋拌豆腐、蛋黃焗螃蟹、鹹蛋黃炒百合、蛋黃焗南瓜。
1、煮鹹鴨蛋
其實鹹鴨蛋最簡單的吃法，直接把它放到水裏煮熟就可以了。煮鹹鴨蛋的時候壹定要冷水下鍋煮，防止它爆裂，壹般8~12分鐘就可以把鹹鴨蛋煮熟。煮熟後的鹹鴨蛋撈出擦幹水分即可食用。
吃的時候也要註意，由於鹹鴨蛋的蛋黃會有油，所以不能像吃雞蛋壹樣把它整個敲碎剝殼，應該選擇鹹鴨蛋大的壹頭，然後將蛋頭敲碎。在把蛋殼剝掉之後用筷子輕戳蛋白，這時候就會發現裏面的蛋黃的油漏出來了，然後用勺子挖著吃就行。
2、鹹鴨蛋拌豆腐
鹹鴨蛋拌豆腐也非常的好吃。首先應該把鹹鴨蛋當中的蛋黃取出來，放入烤箱當中烤制2~3分鐘，把蛋黃烤熟之後把它碾碎成蛋黃末。而生的鹹鴨蛋的蛋白則可以放入鍋中炒壹下。
這時候白的蛋白加上黃色的蛋黃，看上去顏色就非常好看。再準備壹塊嫩豆腐，將蛋白和蛋黃混合在壹起，加入壹些調味料，撒上蔥花，壹盤好吃的鹹鴨蛋拌豆腐就做好了。
3、蛋黃焗螃蟹
紅椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上幹澱粉鍋中做油，燒到5成，放入小梭子蟹炸熟撈出待用將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎鍋中放油，煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒，翻炒均勻加入紅椒快點綴，即可出鍋裝盤。
4、鹹蛋黃炒百合
鹹鴨蛋黃噴點白酒150度烤箱大概烤15-20分鐘，烤到中間無明顯的硬芯即可，烤好後用勺子碾碎。鍋裏放油燒熱放鹹蛋黃，馬上就起泡。放百合進去炒，小火或者中火，大概炒幾分鐘就可以出鍋了。
5、蛋黃焗南瓜
南瓜去皮去籽，切成薄壹點的片，直接放澱粉抓勻，下油鍋煎到兩面金黃，煎好取出。鍋內直接倒入碾碎的蛋黃炒到冒泡，倒入煎好的南瓜，再放少許鹽調味稍微翻炒就可以出鍋了。