鑒別紅酒的品質可以從酒液外觀、酒香和口感中分辨。
好的紅酒酒液應該是清澈澄亮，沒有懸浮物，酒香是令人舒服的，口感順滑有層次；而壞的紅酒，酒液渾濁，有刺鼻的味道，口感是苦澀單調的。
在深入研究通過氣味、味道和外觀來鑒別葡萄酒風味之前，了解這些風味的來源是很重要的。首先必須意識到葡萄酒的味道來自它的芳香化合物。這意味著當聞到葡萄酒的味道時酒精會蒸發到空氣中，並將這些芳香化合物帶到鼻子裏。每壹種葡萄酒都含有數百種芳香化合物，它們會影響嗅覺和味覺。
紅酒購買註意事項
1、標定的區域越小，葡萄酒的質量越好。例如，標簽上只標有“法國葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，這種酒的品質壹定不如在標簽上清楚地標出產地為“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果壹個城堡或領地被列在葡萄酒標簽上，這說明該葡萄酒是產自特定葡萄酒廠的特定類型。有的莊園名稱旁邊還附帶莊園的圖案。
2、購買的時候最好去正規的商店購買，防止購買到假冒偽劣的紅酒。
3、進口的紅酒壹般都是要貼標簽的，這是因為這些商品是需要進海關的，而這些標簽就是在進海關的時候貼的。所以大家在購買進口紅酒的時候壹定要看到中國標簽才能購買，如果大家購買到的紅酒全部是英文標誌，很有可能就是假的紅酒。