奶茶店茶湯用不完就倒掉。
在奶茶店中，奶茶的制作方法壹般有三種。
1、大桶奶茶。
這種做法是提前將煮好的茶、水/冰與奶或者植脂末等乳制品混合成為奶茶。出品時直接用容器舀至杯子中即可。這種做法相對出品更易標準。也有奶茶店老板認為，大桶奶茶做出的奶茶更香、更滑。但這種說法目前沒有具體數據支撐。
2、濃奶制法。
這種做法是將奶、茶提前融合為正常奶茶濃度2倍的溶液，出品時加熱水或冰塊即可。可以看作是大桶奶茶的半成品。這樣的做法可以方便冰奶茶、熱奶茶隨時切換。
3、單杯做法。
這種做法是指按照壹杯奶茶的量，用奶、茶、糖進行調和。相對而言，這種做法制作奶茶，所產生的浪費最少。
開奶茶店的註意事項
1、市場調查
開奶茶店首先要進行市場調查，特別是對於毫無經驗的新手來說，如果不經過市場調查盲目的加入是非常不好的行為。所以，想開好壹家奶茶店需要進行實地考察，做好充足的準備，才不會出現手忙腳亂的情況發生。
2、奶茶店的定位
通過綜合的實際情況對奶茶店進行定位。無論做什麽事情壹定要結合實際，不能與自己的實際情況不相符，畢竟不同類型的店鋪，對於資金的要求也是不壹樣的，所以要計劃好自己奶茶店的定位。
3、奶茶飲品與消費者的定位
奶茶飲品與消費者的定位需要根據市場調研的數據以及店鋪進行綜合的考慮之後定位。不但要考慮奶茶飲品是否滿足大部分的消費者，還要保持壹定的特色。