田螺肉雖然少，但也不是每壹個部分都是可以食用的，?我們平常吃的，主要是靠近螺口的壹塊比較硬硬的韌性的肉。
而靠近底部的壹些軟的部分則是田螺的內臟，由於這壹部分比較容易寄生壹些有害物質和寄生蟲，再加上比較臟，所以壹般是不吃這些的。
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吃田螺時的飲食註意事項
1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
4、田螺裏面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之後才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。
5、吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆制品壹起食用，不然容易生成結石。
人民網-秋季田螺肉質最肥美 食用註意5要點