油燜茭白
余甘果蜜的廚房
“茭白被譽為“水中參”,其質地鮮嫩，味甘甜。問度娘，它主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。
茭白吃法多樣，可拌食，炒，油燜，家常味美，油燜茭白，色澤紅潤不寡淡，鮮嫩糯香，簡單易做，勾人垂涎的壹種做法。
食材：茭白400克
配料：香蔥10克、老抽適量，糖少許，海鮮醬適量、水澱粉適量，食用油適量，清水適量。”
食材明細
主料
茭白400克
輔料
香蔥10克
老抽適量
糖少許
海鮮醬適量
水澱粉適量
食用油適量
精鹽適量
清水適量
清淡口味
燜工藝
十分鐘耗時
普通難度
油燜茭白的做法步驟
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1
備好食材。
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2
茭白切滾刀塊。
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3
備好蔥段，醬汁，清水，水澱粉。
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4
鍋中入油，油量稍微寬壹些。
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5
加入茭白，轉小火，翻炒幾下至變軟。
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6
加入醬汁，老抽，海鮮醬炒勻上色。
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7
加入適量清水，少許糖，加蓋燜煮，時間由火候與水量掌握哦。
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8
加鹽調味後，淋入少許水澱粉收汁即可出鍋。
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9
裝碟，撒點蔥花裝飾。
小竅門
1、茭白切滾刀片，不要太大。
2、有親喜歡淋些料酒，也可以。
3、煸炒時油熱後轉小火翻炒至茭白微黃即可。
來自 美食天下?余甘果蜜的廚房?的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：?熱菜?家常菜?夏季食譜?晚餐