蔥白是蔥基部白色的鱗莖，味道辛辣，在采挖蔥後，要切除植株的根和葉，然後將外膜剝除即可，養殖蔥時要將鱗莖清洗幹凈，並將蔥綠色的上部分剪掉，然後將鱗莖栽種到疏松、肥沃且排水性好的土壤中養護。
蔥白的介紹1、植株介紹
蔥白是成熟大蔥基部白色的部分，味道較為辛辣，在我國各地均有種植，在采摘蔥時，要將其根部的根系和上部分的葉片剪掉，然後將表面幹枯褶皺的外膜去除即可。
2、養殖方法
養殖蔥前，要將生長健康且無病蟲害的母株沖洗幹凈，再使用消毒後的鋒利剪刀，將上部分的綠葉剪掉，然後將下部分白色的鱗莖浸泡在溫水中40分鐘，提高蔥的活性，有利於植株的生長。
3、提供土壤
養殖蔥時，要將清理幹凈的鱗莖栽種到腐葉土、園土、基肥和河沙混合調配的土壤中，再使用噴壺將土壤澆灌透，將土壤內的濕度提高到60%左右，讓表面的土壤呈現深褐色即可。