1.首先妳需要準備好黃瓜、青椒、蒜尖、紅辣椒、姜、鹽、雞精、冰糖、醬油、醋、白酒。
2.然後將黃瓜洗凈切成條狀，再將青椒切成塊狀，姜蒜洗凈後切片。
3.然後將醬油倒入鍋中，加入少許雞精、冰糖、胡椒粉、紅辣椒和少許白醋。
4.煮沸後，將黃瓜和青椒與鹽混合，腌制3小時，然後去除水分以控制幹燥。
5.將黃瓜、青椒、姜、蒜放入容器中，然後倒入醬料晾幹，再用碗蓋好，再蓋上蓋子。
6.上菜前腌制3到4天左右。
練習2:
1.首先準備好所有的芥末和雪紅鹽，然後把雪紅洗幹凈綁好，然後放在容器裏排好，再每層撒點鹽。
2.填好後用頂蓋壓住，2天倒壹次到缸裏，第三天再揉壹次，然後放鹽腌壹個星期。