食材：豬肉200克，金針菇100克，小米辣2根，青辣椒壹根，蔥花少許，蒜瓣4塊，澱粉適量，姜片適量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少許，鹽少許。
做法:
1.豬肉清洗幹凈切薄片，兩面沾上澱粉，用錘子或搟面杖捶打成肉薄片，金針菇切除壹小段，清洗根部備用。
2.調醬汁：蒜末 青紅辣椒丁 蔥花，淋上熱油攪拌均勻 1勺孜然粉 2勺生抽 少許鹽 少許白糖， 1勺辣椒油，攪拌均勻備用。
3.鍋中 適量清水 姜片大火燒開 肉薄片，肉片變色再過壹分鐘撈出（肉薄片很容易熟），再倒入金針菇焯水3分鐘撈出，均勻鋪在盤底，再放上肉片。
4.把調好的醬汁淋在肉片上即可 翻拌均勻就可以開吃啦！
食材：
土豆2個、豬頭肉1塊、青椒2個、小蔥1根、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、十三香少許、水澱粉適量
做法：
1、豬頭肉切片、蔥和辣椒切好、土豆去皮切片後，開水入鍋焯燙1分鐘撈出備用
2、鍋燒熱放油 豬頭肉 蔥花炒出香味 1勺豆瓣醬炒出紅油
3、倒入土豆片翻炒 2勺生抽 半勺老抽 1勺蠔油 十三香，放辣椒炒勻，最後水澱粉勾芡即可
所需食材：剝好的毛豆 豬肉
所需調料：小米椒 姜蒜 幹辣椒 花椒二荊條 豆瓣醬 老抽 生抽 雞精 味精 料酒，蠔油
烹飪步驟：
1、豬肉切丁 ，剝好的毛豆多淘洗幾遍去掉白色的膜，小米椒和二荊條切圈
2、鍋燒熱油放入姜蒜 幹辣椒 花椒 爆香
3、放入豬肉丁炒至變色加入豆瓣醬翻拌均勻，淋入壹匙料酒去腥，倒入毛豆炒壹分鐘，炒出毛豆香，加入壹碗水，壹勺老抽，壹勺生抽，半勺蠔油大火煮十五分鐘
4、待水分燒幹放入小米椒和二荊條，雞精和味精提香，翻拌均勻盛出吃飯
食材：秋葵10根，豬肉500克，姜1小只，蒜半只，生抽適量，老抽適量，鹽適量，油適量
做法：
1、秋葵洗凈，切成薄薄的小星星。豬肉切成肉末備用，大蒜切末備用。
2、鍋內放適量油，油熱後放入豬肉丁炒熟，加壹勺醬油炒勻盛出備用。
3、再放油入鍋，放入姜末蒜末，翻炒出香味。加入炒好的豬肉，放適量老抽，壹勺蠔油翻炒均勻。再放入秋葵翻炒，加入適量鹽調味。
4、最後用澱粉汁勾芡。爽口大補的秋葵炒肉出鍋咯。
食材
五花肉，粉條，白菜，老抽，料酒，生抽，蠔油，鹽雞精
做法：
1、首先準備食材，粉條煮壹下，撈出加壹勺老抽攪拌均勻備用。
2、熱鍋入油，放入五花肉煎至兩面微黃，加壹勺老抽，壹勺料酒。
3、加入白菜段炒軟，加入粉條，加壹勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽雞精，加兩碗清水，中火燉煮五分鐘左右，撒上蔥花即可。
食材：
五花肉700克、姜片、花椒、五香粉、辣椒粉、雞精、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、白醋、粗鹽
做法：
1、調醬汁：碗中加半勺白糖 半勺雞精 1勺辣椒粉 半勺五香粉 1勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油，攪拌均勻備用
2、五花肉劃成小塊，皮不切斷哦，冷水下鍋 姜片 1勺花椒，煮沸蓋上蓋子燜煮15分鐘
3、再控水撈出，擦去水分，用牙簽紮上小眼，淋上醬汁抹勻，腌制半小時
4、再用錫紙包好，豬皮的壹方朝上，用牙簽固定，刷上白醋，撒上壹層粗鹽，送入預熱後的烤箱中層，210度烤半小時
5、取出去除粗鹽，再刷上白醋，放置烤網上，送入烤箱再烤20分鐘（溫度與時間僅供參考），取出切塊即可
食材
豬肉，鹽，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，澱粉，面粉，十三香，幹辣椒，蔥蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻
1、首先準備食材，豬肉切片，厚薄都可，加半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加壹勺料酒，壹勺生抽，抓勻腌制半小時。
2、脆皮糊：200克澱粉加入50克面粉和250克清水，攪拌均勻呈濃稠的糊狀，加少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香，攪拌均勻備用。
3、脆皮糊倒入豬肉中抓勻，放入油鍋炸至金黃色撈出，復炸壹分鐘左右更酥脆。
4、鍋留底油，放入蔥段，麻椒，幹辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，蔥段，翻炒均勻即可。
食材：
豬裏脊、青椒、洋蔥、胡蘿蔔、蔥花、蒜末。
1、醬汁：3勺生抽 2勺蠔油 半勺老抽 1勺白糖 1勺香醋，適量食鹽 壹勺玉米澱粉 半碗清水攪拌均勻
2、豬肉切大塊，加少許料酒，食鹽、胡椒粉，1勺玉米澱粉抓勻靜置15-20分鐘。
3、豬肉裏加入壹個雞蛋，適量澱粉抓拌均勻，豬肉再裹上澱粉
4、鍋中油溫6成熱，放入肉段炸定型撈出，油溫再次升高復炸至酥脆全熟即可
5、平底鍋內倒入少許油，放入辣椒胡蘿蔔洋蔥翻炒，倒入醬汁，加入肉段,快速翻炒均勻即可。