壹、肉夾饃，二、羊肉泡饃，三、陜西涼皮，四、油潑面，五、泡泡油糕，六、臊子面，七、葫蘆頭，八、蕎面饸饹，九、甑糕，十、漿水魚魚。
壹、肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之壹。以陜西地區的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省著名西府（寶雞市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃，從兩側咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出。2016年1月8日，肉夾饃入選陜西省非物質文化遺產。
二、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱羊羹，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
三、陜西涼皮
陜西涼皮因原料不同可分為：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因制作方法不同又分為蒸面皮、搟面皮、烙面皮等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調、還可如炒面般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。
四、油潑面
油潑面是陜西傳統的特色面食之壹，起源於明代，並以鹹陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
油潑面是壹種很普通的面食制作方法，也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。
五、泡泡油糕
陜西三原泡泡油糕泡泡油糕既不放釩也不施堿，只是利用大油和水燙面，蓬松漲發。它要求糕餅師壹定要具有高超的技術和豐富的經驗。吃泡油糕，不可性急。性急者，咬壹口便咽，易燙前心。
六、臊子面
本地人都知道，壹碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點的，面條吃在嘴裏要柔韌爽滑，臊子要鮮香味美，而且還不膩口。相信去過岐山的朋友壹定都嘗過這碗面。
七、葫蘆頭
葫蘆頭是陜西西安城內很有名的小吃。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚作為主要原料，配上雞肉、海參、魷魚等海鮮經過工序精心制作而成。其中就因為豬大腸裏的油脂比較多，看起來有點像葫蘆，所以就給這道小吃取名葫蘆頭。吃起來肉嫩湯鮮、肥而不膩。
八、蕎面饸饹
蕎面是陜西省著名的傳統面食小吃，和蘭州拉面、山西刀削面並稱為“北方面食三絕”。是壹種古老的面食，壹碗不起眼的蕎面饸饹需要經過和面、醒面、切團、壓面等多道工序制作而成。
九、甑糕
甑糕是陜西的傳統風味小吃，是用糯米、紅棗等壹起蒸制而成的。單從制作的炊具上來看就知道這是壹道有歷史的美食，因為是壹種底部有小孔的古老炊具，最早的陶甑還是出現在新石器時代，距今已有幾千年的歷史了。
十、漿水魚魚
漿水魚是陜西的著名小吃。是用玉米面和澱粉這兩種面粉，再和漿水壹起制作而成的。因為看起來形似小魚，所以取名漿水魚。本地人吃漿水魚魚分冷吃和熱吃，夏天的時候多喜歡涼拌吃，清涼爽口，冬天熱吃也是筋道爽滑。