紐甜是壹種甜味劑,屬於食品添加劑中甜味劑這個大家族的成員,是阿斯巴甜的衍生物,當然阿斯巴甜也是種甜味劑。
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它後味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。根據GB2760-2011食品添加劑衛生標準，紐甜的使用範圍為各類食品飲料，使用量為按生產需要適量使用。壹般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。
甜味特性。
紐甜具有純正的甜味，在普通或無糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可得到適宜甜度和風味的產品，紐甜更具有降低產品成本的特性。
研究結果表明，在飲料產品中，紐甜可替代25%的營養甜味劑或高倍甜味劑，可保持相近的感官特性。
紐甜和蔗糖壹樣具有純正的甜味，但紐甜有綿綿的後甜味。只能靠直覺（舌頭的感受）評定。