莧菜在我們生活中，經常會被吃到，這種蔬菜不僅擁有非常特殊的口感，很多人喜歡吃，而且具有非常豐富的營養，能夠對身體健康提供很大的幫助，接下來，將為大家推薦三種莧菜的家常特色做法，希望可以給各位提供壹些有效的參考和幫助，下面我們就來詳細了解壹下吧！
春蒜炒莧菜
用料：準備壹斤新鮮紫莧菜，春蒜4瓣，三克鹽
做法：
1、莧菜擇去老葉子後洗凈，切除根和老莖稈後，在中間橫切壹刀控水備用
2、春蒜去除外皮，切蒜片
3、鍋熱後註入油，倒入1/2蒜片炒香後入莧菜，加鹽翻炒至熟軟出湯
4、調入剩余的蒜片，大火翻炒幾下即可。
特點：春蒜炒莧菜味道清香，富含的營養豐富，可促進脾胃健康。
蒜蓉莧菜
材料：紅莧菜，大蒜
做法：
1、紅莧菜去掉老根，洗凈，瀝幹水分，掰成段
2、大蒜拍成蒜碎
3、鍋燒熱，倒油，先下幾粒蒜碎爆香，再放入莧菜大火翻炒
4、炒至八成熟，即莧菜在鍋中變軟，倒入剩余蒜碎
5、翻炒幾下，待蒜香壹飄出，馬上關火，調入鹽調味即可
功效：蒜蓉莧菜吃起來比較，清香可口，而且能夠調理脾胃健康。
備註：莧菜易熟，炒菜過程非常快速，前後1~2分鐘即可。
蒜仔燒莧菜
原料：莧菜，蒜仔，鹽，味精，
做法：
1、買來的莧菜，去掉根部硬梗，清洗幹凈，瀝水備用。
2、準備多壹些的蒜仔，壹切為二。
3、炒鍋加油，先將蒜仔下鍋炒香，
4、倒入控好水的莧菜翻炒至軟，加鹽，少許清水，略燉煮，最後以味精調味即可。
功效：蒜仔燒莧菜口感清香可口，而且提高人的食欲，使胃口大開。
以上介紹的這幾種莧菜的做法，大家可以自己動手試壹試，不僅做法比較簡單，而且不失營養，這些用莧菜做成的美食，不僅能夠讓人們享受到清淡的口感，而且可以調理自己的身體，改善自己的消化功能，特別適合平時腸胃功能不好的人進行食用，希望本文能幫助到大家。