根據我的經驗總結壹般來說，如果使用小烤箱烤蛋撻，將溫度設定為180℃上下火，烤制的時間可以設定在15～20分鐘。如果使用大烤箱烤制蛋撻，烤箱的溫度可以設定為190℃，同時將烤箱調至上下火加對流模式，烤制的時間為15分鐘左右就能夠。烤蛋撻的溫度和時間需要根據具體情況來決定，需要掌握好烤箱的使用技巧和觀察蛋撻的狀態，才能烤出口感和外觀都很好的蛋撻。