八寶飯主要的是糯米。糯米要爛，越爛越好，而糯米不易蒸爛。所以事先要把糯米煮過，至少要煮成八分爛。這是最關重要的壹點。所謂八寶並沒有壹定。蓮子是不可少的。蓮子也不易爛，有的蓮子永遠爛不了，所以要選容易爛的蓮子，也要事先煮得八分爛。蓮子不妨多。制作加工好的八寶飯，蒸制15分鐘就可以了，香甜可口。人們在蒸八寶飯的時候就要先將它取出來放到碗裏面，或者是蒸紙上面。要在蒸鍋裏面加入兩三厘米的水，可以根據自己選擇蒸鍋的大小來自行調節水的量。然後放上隔板，將八寶飯也放到隔板上面，把鍋蓋蓋上，將蒸鍋放到煤氣竈上，用大火蒸上10分鐘，最後就制作完成的。但是在蒸的時候壹定要註意不要蒸太長的時間，否則就會讓八寶花飯容易焦掉。