1、主料：牛排骨2條。
2、輔料：紅棗適量、姜適量、鹽適量。
3、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗凈備用。
4、牛小排放入冷水鍋中煮。
5、煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
6、另拿壹湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。