用料
主料
雞蛋3個
牛奶50克
低筋面粉50克
細砂糖50克
玉米油30克
鹽1克
輔料
淡奶油
300克
細砂糖
15克
橙子
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
彌猴桃
1個
聖女果
適量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
水果生日蛋糕的做法
1.準備材料（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油壹塊放在盤裏）
2.將蛋白和蛋黃分開
3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖
4.全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黃加入牛奶盤裏打攪均勻
6.再篩入低筋面粉，攪拌均勻
7.把蛋糊攪拌至無顆粒
8.加三分壹的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9.將拌好的蛋糊倒入模具裏，在桌面大力震動幾下
10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鐘，轉170度25分鐘
11.取出馬上倒扣在烤網上
12.半小時左右脫模
13.準備蛋糕裝飾材料，將水果切成妳要樣子
14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路
15.將蛋糕切成三片
16.取壹片放蛋糕盤上，底下放轉盤（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
17.抹上壹層奶油，加上切好的水果，再抹上壹層奶油
18.第二層同樣操作，再蓋上最上面的壹片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平；然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾；我壹個人沒辦法壹邊刮壹邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好
烹飪技巧
水果可以根據自己喜歡的放，隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎，巧克力花也是提前做好。蘋果切片好，要用鹽水泡浸5分鐘，以免氧化變色。蛋糕面上我澆了壹層透明光鏡，是用透明果凍溶化後，再澆上去的，這樣看來有光澤，也可以不澆。