壹，板栗紅燒肉
材料
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽
做法
1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。
2.鍋裏放壹點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。
3.就把五花肉下鍋，壹直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有壹點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。
4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。
5.收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這壹個菜，都能吃兩碗飯啊！
二，豬肉燜板栗
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克，
調料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克
做法
1.將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗凈晾幹備用。
2.豬肉切塊、蔥切段。
3.炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟後撈入盆裏。
4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸後，改小火，並放入栗子壹同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤
三，板栗燜排骨
材料
"栗子 200克","排骨 200克","蒜頭 2瓣","姜 30克","紹興酒 2湯匙","水 500毫升","排骨腌料 ","紹興酒 1湯匙","豉油 1湯匙","白胡椒粉 1/4茶匙","醬汁材料 ","水 2湯匙","豉油 2茶匙","老抽 1茶匙","粟粉 1茶匙","麻油 1茶匙","芡汁材料 ","粟粉 1湯匙","水 30毫升",
做法
1:洗凈排骨並切成適中大小，然後加入腌料腌30分鐘
2:把蒜頭刴成蓉，姜切片
3:中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉及姜片
4:加入排骨煮至金黃色，然後加入2湯匙紹興酒把黏在鍋底的肉屑去除
5:加入水，煮沸，將火調至中火
6:加入栗子，蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，直至排骨及栗子也軟身
7:最後加入醬汁並打芡
8:即可上碟