1姜、蒜切片備好;雞翅洗凈瀝幹水份，用牙簽在雞翅的表面紮壹些小孔;淋入1湯匙米酒、1湯匙生油、1茶匙鹽。
2用手抓勻後腌制30分鐘;鍋下少量油燒熱，把雞翅放入;調小火將雞翅兩面煎至焦黃;把煎好的雞翅放在鍋的壹邊，另壹邊淋入少量油爆香姜蒜片。
3淋入1湯匙米酒快速翻炒;再淋入1/2湯匙生抽;1湯匙蠔油、1/2湯匙糖炒勻。
4加入清水沒過雞翅;大火燒開調入小火;湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收幹後湯汁均勻裹在雞翅上即可。
5家裏常備壹瓶蠔油，燒菜又快又省事，而且讓味道更鮮美。
6蠔油包裹著雞翅，滑嫩多汁，溫而不膩，味道鮮香。
7蠔油雞翅是壹道超級簡單的懶人家常菜，不需要花費太多的時間，也不需要精湛的廚藝，就算是菜鳥級別也能做得秀色可餐。只需要把雞翅稍微煎壹下，用生抽和老抽上色，用蠔油和糖掛汁，就能做出色澤絳紅透亮、口感鹹中帶鮮的誘人成品。
主要功效
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料;
2. 蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，谷氨酸含量是總量的壹半，它與核酸***同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
3. 蠔油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能