絲瓜的功效
成分：絲瓜富含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等物質
性味：性寒，味苦微甘
歸經：肝,胃
功效：絲瓜具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
絲瓜的作用
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。>>鵝蛋的藥用價值
2、健腦：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到壹種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
4、治鼻竇炎：幹絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細磨末。每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
5、清洗家俱：絲瓜成熟時，瓜肉裏會生成壹層網狀纖維，稱為絲瓜絡，提取出後可用作洗刷竈具及家俱。
6、美容：絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
7、解熱：絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用
8、止咳：生絲瓜絞汁和蜜少許服;或用絲瓜藤切斷，自然滴下之水壹小杯，燉熱加冰糖服，治百日咳
9、治神經性皮炎：鮮絲瓜葉洗凈搗爛，塗擦神經皮炎患處，直至局部發紅，甚至見隱血為止，每七天壹次，治神經性皮炎。
絲瓜的做法大全
1、絲瓜西紅柿湯
材料：絲瓜100克，洗凈去皮，切塊;西紅柿100克，切瓣;幹貝5克，清洗，泡軟，撕成細絲;蒜瓣、香油及食鹽、雞精、生抽、醋、蠔油等調味品適量。
做法：擱鍋，加熱，先爆蒜瓣片刻，再放入幹貝絲、絲瓜，翻炒至絲瓜軟身，再放西紅柿，翻炒後加水200毫升，加調味品調味出鍋，最後淋入香油即成。
功效：有清熱消暑、除煩止渴之功，能緩解暑熱煩悶、口渴咽幹等癥。
2、絲瓜粥
材料：絲瓜150克，洗凈去皮、瓤，切方塊;粳米100克，淘洗幹凈;白糖少許。
做法：將絲瓜、粳米***置鍋內，加水適量。武火燒沸後，文火慢煮成粥，加入白糖即成。
功效：有清熱消暑、涼血解毒之功，可防傷暑中暑，常食還能潤膚美容。
3、絲瓜草菇燉魚丸
材料：絲瓜400克，洗凈去皮，切角形;草菇150克，
做法：去蒂洗凈，切對半，沸水滾過，再入鍋中，加水及姜片、生蔥、料酒同煨10分鐘，撈起。食鹽、胡椒粉適量。擱鍋，加水約1升，武火燒沸，下魚丸250克及絲瓜、草菇，文火燉熟，調入鹽、胡椒粉即成。
功效：有清暑解熱、補脾益氣之功，能緩解暑熱口渴、體倦乏力、納差等癥。
4、絲瓜魚片鮮筍湯
材料：絲瓜250克，去皮洗凈，斜切成菱形;生鯉魚肉300克，鮮竹筍100克，
做法：各洗凈，切薄片，用沸水滾片刻，撈起;生姜片、蔥白、生油、料酒、食鹽、胡椒粉適量。燒熱油鍋，加水1升，放入生油、料酒、姜片、鮮筍、絲瓜，武火煮沸至熟，加入魚片，滾至剛熟，再調入蔥白、鹽、胡椒粉即成。
功效：有清熱消暑、補脾健胃、生津除煩之功，能緩解暑熱煩渴、食少納差、二便不利等。