準備材料：幹魷魚500克、八角兩枚、辣椒兩枚、鹽少許、冰糖少許、紅燒醬油適量、植物油適量
制作步驟：
1、幹魷魚仔浸泡半小時，然後反復清洗幹凈，把管腔裏的墨汁擠掉，不然燒出來顏色黑乎乎的；
2、炒鍋內放適量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；
3、浮沫顏色變黃，立刻下魷魚仔壹起翻炒上色；
4、加八角，辣椒，黃酒，紅燒醬油，鹽，翻炒均勻，再加壹小碗水同煮；
5、水開以後再轉小火煮10分鐘，湯汁快收幹的時候轉大火翻炒壹分鐘就可以出鍋了；
6、成品圖。