用料
主料：草魚1000克、豆腐500克
輔料：食用油50克、鹽適量、花椒10粒、蔥1根、料酒、豆瓣醬、大蒜2個、泡姜、泡辣椒100克、紅薯粉適量、老抽1大勺、白糖1/2小勺
1、草魚清理幹凈，切條用鹽腌20分鐘。
2、裹壹層紅薯粉。
3、鍋倒入油、放入魚煎成金黃色。
4、豆腐切條。
5、熱鍋倒油、放入泡姜、泡椒、蒜片、花椒、蔥段、豆瓣醬、老抽。
6、加入清水、大火燒開放入魚，小火煮至熟。
7、成品圖。