新鮮的牛初乳怎麽吃
壹、幼兒及成人可直接服用（幹吃或沖服），用溫水沖服，水溫不得超過40℃。0-1歲寶寶可單獨沖服或加入牛奶中服用，食用量參照產品說明的牛初乳建議用量。初次服用時由少量開始逐漸增至正常量。另外食用牛初乳時應註意水溫且不宜與碳酸飲料同時食用，並且不能當作主食服用，應該添加在日常流動性食物當中服用，1歲寶寶以後可以直接服用，也可給寶寶適當補充核桃油、纖維素等其他營養物質。
二、牛初乳不能加熱的！！！壹旦高於40度就開始出現蛋白質凝結，達到60度時就會凝結成豆腐樣的塊狀物，身體再也無法吸收，國際上處理牛初乳最先進的辦法是對經過脫除激素的牛初乳原液進行超低溫冷凍脫水，就是制藥行業使用的“超低溫凍幹技術”，能夠保證產品的活性和易吸收性。
三、母牛產犢後3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代，研究發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能，被譽為21世紀的保健食品。
牛初乳的好處
1、初乳，是新生兒來到人世間的第壹口食物，也是媽媽給寶寶的牛初乳最好、最珍貴的禮物。寶寶出生後最初5-7天內母親分泌的乳汁為初乳，它是寶寶所能得到的最重要食糧，含有成熟乳的所有營養成分，除了富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分外，還含有豐富的免疫因子、生長因子等功能組成，使寶寶獲取生長發育所需的全部營養素。幫助寶寶迅速適應外界環境，加快生長發育和抵抗疾病。不過，6個月之後，初乳帶給寶寶的免疫因子比起初乳的營養就少了壹些，寶寶的健康就好似少了壹把有力的保護傘。
2、為什麽寶寶需要牛初乳呢？牛初乳具有與母親初乳非常相似的成分與功效，是母牛分娩後3天內的乳汁，是具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育、抑制多種病菌的功能性食品。0-6歲的寶寶，從母體帶來的免疫球蛋白消耗殆盡，同時自身的免疫系統尚未發育完善，處於生理上的“免疫功能缺陷期”，極易患上感冒、腹瀉與呼吸系統疾病。讓寶寶適當補充牛初乳，可以幫助寶寶順利成長。