豆渣蛋餅的做法
1、豆渣（1份豆漿所剩），2大勺面粉，3個雞蛋，蔥花1把，少量鹽混合在壹個大碗裏。
2、拌勻。
3、洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。
4、洋蔥圈放不粘鍋鍋底，每個圈裏滴幾滴橄欖油。鍋燒熱後，每個圈裏加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。
5、煎至壹面焦黃，洋蔥圈可以很輕松取出，蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈裏加1勺面糊，抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。
小貼士
雞蛋的量不可少，否則口感不松軟。
為了拍照，用了洋蔥圈，不用也可以。不過這個小竅門可以在喜歡的人面前露壹手，壹定會讓妳魅力大增！
同樣的方法可以煎荷包蛋。