首先排骨富含豐富的鈣質和磷脂，在玉米富含的維生素D的幫助下，我們可以對排骨中的鈣質進行較好的吸收。玉米還富含降壓成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得較少，所以食用玉米排骨湯不僅能滋補身體，還能達到壹定的降壓降血脂的功效哦。研究表明，常吃玉米可以有效的預防高血壓和高血脂，對心腦血管有比較好的保健作用。
玉米還富含膳食纖維，食用玉米排骨湯能使我們的腸道蠕動加快，改善我們的胃腸功能，對便秘消化不良等病癥有比較好的治療效果。而且食用纖維素以後，我們的飽腹感明顯增強，就是吃得少了，還不容易餓，排骨又屬於低脂肪食物，所以食用玉米排骨湯有很好的減肥作用。排骨還富含氨基酸，和玉米所含的維生素配合可以達到很好的健腦的目的。
玉米還富含維生素A和玉米黃質，葉黃素等，這些營養成分都具有很強的抗氧化能力，跟排骨的蛋白質相結合後，更容易被我們人體所吸收。抗氧化劑會延緩我們身體和皮膚的衰老，對老年斑，皺紋等皮膚衰老疾病有很好的預防作用。而且維生素A還對維持眼睛正常工作起著重要的作用，所以常喝玉米排骨湯可以預防近視，夜盲癥等眼部疾病的發生。