主料：堿水面250克、雞胸肉200克
輔料：黃瓜1根、麻辣花生30克、綠豆芽100克、小尖椒3個、香蔥2棵、生抽適量、白糖5克、香醋適量、食鹽少許、香油1湯匙、辣椒油適量
步驟：
1、主要食材：堿水面、黃瓜、綠豆芽、雞胸肉等。
2、水中放入蔥結、姜片放入雞胸肉煮15分鐘左右至熟透。
3、黃瓜切絲、香蔥切末、尖椒切小圈備用。
4、豆芽摘洗幹凈放入沸水中焯壹下撈出過涼。
5、雞胸肉煮透後撕成絲，和焯過水的綠豆芽、黃瓜絲放壹起備用。
6、麻辣花生放入食品袋中壓碎備用。
7、切好的蔥末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少許味精和白糖。
8、加入辣椒油拌勻成料汁。
9、鍋中註水，水沸後放入面條。
10、煮至8成熟撈出過涼（過涼的面條更爽滑）。
11、碗中放入焯過水的綠豆芽墊底。
12、依次放入過涼的面條，黃瓜絲、雞絲。
13、最後澆上調好的料汁，撒上花生碎。
14、吃時拌勻即可