夢龍奧利奧脆皮蛋糕做法

食材

蛋糕胚材料：牛奶58克，玉米油40克，低筋面粉60克，糖45克，奧利奧碎20克，雞蛋3個

奶油餡：淡奶油200克，糖20克

巧克力脆皮：黑巧克力80克，瓜子仁少許

牛奶+油混合均勻，篩入低粉和奧利奧碎拌勻，再加入蛋黃拌勻

蛋白+少許檸檬汁，糖分三次加入蛋白裏打發至蛋頭有小彎鉤

把蛋白分三次加入蛋黃糊翻拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤上，表面抹平

烤箱提前預熱，150度烤30分鐘，出爐放涼備用

淡奶油加糖打發至出現紋路，巧克力隔熱水加熱，加入碾碎的瓜子仁

用盒子印出大小合適的蛋糕胚，在盒子底部先擠壹層奶油，放上壹片蛋糕片，再擠壹層奶油，最後淋上壹勺巧克力脆皮