從食材清單方面看，鹵鴨子需要準備的食材包括鴨肉、醬油、姜、蒜、片糖、鹽和清水。其中，鴨肉是主要食材，可以選擇鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腳或鴨內臟等部位。調料方面包括醬油、姜、蒜和片糖等，可以調整配方的比例來符合個人口味。
從制作步驟方面看，鹵鴨子的制作步驟如下：
1. 先將鴨肉冷水下鍋，加姜片焯水，洗凈備用。
2. 調制鹵汁，將大半碗清水、半碗醬油、姜、蒜頭、片糖和少許鹽混合，煮沸後轉小火，放入焯過水的鴨肉。
3. 加蓋，轉小火，鹵煮1小時左右，期間翻幾次面，讓鴨肉受熱均勻，顏色也更加均勻。
4. 鹵汁越來越濃稠，香味也越來越濃郁時，可以出鍋了。
5. 切片食用，可以蘸蒜蓉白醋或鹵汁。
在保存方面，如果將鹵鴨子放在常溫下，壹般只能保存1-3天。如果放在冰箱中保存，可以延長保存時間至1周左右。此外，還可以將鹵鴨子真空包裝後放在冰箱中冷凍保存，這樣可以保存1年左右。
總之，鹵鴨子的保質期取決於保存條件，需要根據實際情況進行判斷。在食用前，可以檢查鹵鴨子的氣味、顏色、質地等是否正常，如果有異常情況，請及時處理。