1、用料：雞蛋、米飯、火腿、鹽、胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒。
2、打散的蛋黃倒入米飯中，攪拌均勻。
3、根據個人口味放入喜歡的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡蘿蔔丁，倒入開水焯壹下。
4、炒壹下火腿粒備用。
5、炒鍋中倒油，油熱後將米飯倒入鍋中翻炒，炒到米飯外面的蛋液基本凝固就可以了。
6、將焯過水的蔬菜粒倒入米飯裏，倒入火腿粒。
7、根據個人口味加適量的鹽，翻炒均勻即可。