巧克力咖啡雙色小餅的用料
黃油40克 細砂糖40克
鹽1克 全蛋液30克
低筋面粉120克 黑巧克力35克
咖啡粉5毫升 熱水5毫升
步驟1
黃油室溫軟化，加入白砂糖，打發
步驟2
黃油體積變得發白膨脹就是打發好了
步驟3
分四次加入全蛋液，每壹次加入都攪打均勻至全蛋液完全被吸收了再加，所有雞蛋全部被吸收了就完成這壹步
步驟4
篩入低筋面粉
步驟5
攪拌成壹個均勻的面團
步驟6
面團分成相等的兩份，蓋上保鮮膜放壹邊
步驟7
巧克力隔水融化，加入其中壹個面團
步驟8
揉勻，變成巧克力面團
步驟9
咖啡粉用5毫升熱水融化，加入另壹個面團
步驟10
揉勻
步驟11
分別把兩個面團裝進保鮮袋裏，慢慢桿成兩個壹樣大的方形面片
步驟12
剪開保鮮袋，把兩塊面片貼在壹起，中間可以刷壹點點雞蛋液或者是水幫助粘合
步驟13
貼好的面片從壹頭卷起來
步驟14
用保鮮袋包好，放冰箱冷凍半小時
步驟15
烤箱180度預熱，冷凍好的面團取出，切成0.3厘米厚的片
步驟16
放進預熱好的烤箱，180度上下火15分鐘
步驟17
拿出放涼，密封保存就OK啦！
步驟18
配上茶或者咖啡，開吃！