1、外觀區別：白涼粉通常是白色的，呈現出半透明的狀態，而冰粉粉則是透明的，此外，白涼粉的質地比較軟，而冰粉粉則比較硬。
2、原料區別：白涼粉是用綠豆粉或者豌豆粉制成的，而冰粉粉則是用澱粉制成的，因此，白涼粉的口感比較細膩，而冰粉粉則比較有嚼勁。
3、制作方法區別：白涼粉需要將綠豆粉或者豌豆粉加水煮沸，然後冷卻成凝膠狀，而冰粉粉則是將澱粉加水煮沸，然後冷卻成凝膠狀，因此，白涼粉的制作比較麻煩，而冰粉粉則比較簡單。
4、口感區別：白涼粉的口感比較滑嫩，而冰粉粉則比較有嚼勁，此外，白涼粉的味道比較清淡，需要加入調料才能更好地提味，而冰粉粉則比較甜，可以直接食用。