煮粥：壹杯米，大約十杯的水，蒸米飯：壹杯米，大約壹杯半的水。
蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，壹般水高出米2~4厘米比較合適。
需要準備的材料如下：大米 600g、水適量。
壹、首先把準備好的大米用水清洗幹凈，然後把水倒掉，放壹旁備用。
二、然後將洗幹凈的大米放入電飯鍋內，加入適量的水，水比大米高2-4厘米即可。
三、加好水後，接著插上電飯鍋的電源，按煮飯功能按鈕。
四、按好後會自動開始工作，等時間到後，將蓋子打開，散會熱氣。
五、最後將米飯盛出，這樣電飯鍋蒸米飯就已經完成了。
擴展資料：
蒸米飯小技巧：
不少人蒸米飯時不註意加水量，導致做出來的米飯要麽太軟要麽太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4。如果是大米裏面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。
壹般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著壹層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
在蓋上鍋蓋前，在米飯裏淋些植物油（橄欖油、大豆油都可以），滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。