經常飲用苦蕎茶能夠幫助減肥瘦身。這是因為苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，壹方面能夠幫助促進腸道蠕動，增加身體脂肪燃燒、熱量消耗；另壹方面經常飲用苦蕎茶能夠幫助防止身體抵抗饑餓，減少身體過量攝入熱量並且能夠吸附體內多余的油脂防止脂肪在體內的大量堆積。
2 延緩衰老
經常飲用苦蕎茶能夠幫助延緩衰老。苦蕎茶中含有的維生素C、維生素E以及黃酮類物質都是能夠有效消除體內自由基的抗氧化元素。自由基會加速細胞氧化老化，這些物質的存在能夠有效抗氧化，延緩身體衰老。
3 抗癌防癌
經常飲用苦蕎茶能夠幫助抗癌防癌。苦蕎茶幾乎囊括了茶葉中所含有的全部的營養元素。其中含有的黃酮類物質能夠預防血管硬化、抵抗血栓形成，對於心腦血管疾病有著很好的防治作用。黃酮類物質也能夠有效抑制癌細胞生長、抵抗致癌因子。
4 促進消化
經常飲用苦蕎茶能夠幫助促進消化。壹是因為其中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。二是因為苦蕎茶中含有的大量的B族維生素本身就有著增進消化，促進生長的效果。