1、調理更年期綜合征
葛根所富含高活性的異黃酮，能有效調節內分泌，對更年期綜合征的失眠、多夢、頭暈、目眩、煩躁、不安、猜疑、憂郁等癥狀表現有很好的調理作用。
2、美容養顏
葛根含有大量的異黃酮，可以改善毛孔粗大現象，祛除黃褐斑，消退青春痘，讓皮膚充滿彈性，細膩、滋潤，有光澤。
3、平穩血糖血脂
葛根所含的葛根素有明顯的平穩血糖的作用，而葛根所含的黃酮類化合物有平穩血脂作用，故葛根常被用於防治“三高”病癥。
4、防癌抑癌
葛根中所含的總黃酮成分可以增強體內的NK細胞、SOD及P450酶的活性作用，可以幫助抑制癌細胞生長和殺傷癌細胞。
5、保護心臟
葛根所含的葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，還能擴張血管，改善微循環，從而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血壓和動脈硬化等疾病。
6、預防骨質疏松
葛根可以減緩骨骼組織細胞的老化,有助於人體對鈣質的吸收，防止體內鈣質流失的作用，幫助預防骨質疏松。
7、解酒護肝
葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，減少其對大腦和腸胃的刺激，促進新陳代謝，加速排解掉酒精以及殘留在肝臟當中的毒素，從而起到保護肝臟的作用。
8、潤腸通便
葛根中含有大量的膳食纖維，可以有效改善便秘癥狀，清除體內的毒素，減少腸道疾病的發生。
9、益智健腦
研究表明，葛根所含的葛根醇提取物對學習記憶障礙有明顯的治療作用，還可用於防治老年性癡呆、智力障礙、記憶力減退等病癥。
10、解表發熱
葛根的葛根丙酮提取物可起到使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效，常用於發熱口渴、心煩不安等病癥。