壹、煉奶的吃法
1、用熱水沖開,泡紅茶喝;或者不加紅茶直接泡煉乳,味道和旺仔牛奶壹樣。
2、塗抹到面包片上,使用方法同黃油奶酪。
3、可以在制作蛋糕,曲奇,蛋撻時加入適量。
4、做面包的裝飾花紋,如黑面包,全麥面包。
5、在雞蛋餅的面裏面加入,口感更好。
二、煉奶
煉奶是由牛奶和白砂糖熬制而成 ，煉奶又名煉乳。煉乳是壹種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的壹種，是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。
煉乳怎麽保存：
煉乳開蓋後壹般冷藏就可以保存很久。
因為煉乳是高度濃縮的全脂牛奶，添加了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是為了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因為高濃度的甜品或鹹菜，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後壹般冷藏就可以。
註意事項：
煉乳不宜冷凍，冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了。