原生品種還在民間。簡單的分辨方法，就是短粗、表皮白色、籽紅、味苦。轉基因或大棚的，個大、色青、籽不飽滿……
現在國內批準上市的轉基因食品，只有番木瓜壹種，因此妳說的白色苦瓜應該不是轉基因。
白苦瓜又稱白玉苦瓜，通體色白如玉，在臺灣有60多年的種植歷史，現在福建明溪縣也有種植。