1、多吃西紅柿的好處：?
1）西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食欲，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。；
2）消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。 肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。；
3）西紅柿中還含有番茄堿，可明顯降低組織胺所致毛鄉田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血壓和毛細血管的通透性。
2、多吃西紅柿的壞處是：?
1）不成熟的青西紅柿含龍葵堿，多吃會中毒，故應不成熟者不吃。西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯後用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適；
2）不宜空腹大量食用番茄，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
1、西紅柿挑選方法
挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有壹層淡淡的粉壹樣，捏起來很 ?軟。蒂的部位壹定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高，有棱角或不規則形狀的西紅柿，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。
催熟的西紅柿通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開壹看籽呈綠色或未長籽，瓤內無汁。這是商販用催熟香蕉的方法，在西紅柿上面塗上壹種“乙烯利”的化學藥物，此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。
2、西紅柿的價值
西紅柿還頗得古今醫家賞識，其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。《陸川本草》載，西紅柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血壓患者，連續半月在清晨空腹吃兩個西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2-3次，兩周後治牙齦出血見效。西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混合飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服，治胃熱、口幹舌燥。
參考資料：
百草靈：網頁鏈接