1、獻血的好處
(1)降低血液粘稠度
科學獻血，能有效降低血液的粘稠度，提高血流速度，從而起到緩解和預防高粘血癥。
(2)增強造血機能
多次獻血後，人體對血液減少的反應更加靈敏，補充血液的速度更快，從而能壹直保持造血機能處於的旺盛的狀態。
(3)降低心腦血管疾病發生
血液中過剩的鐵和銅，是誘發心臟病的重要因素，而適量的科學獻血，能減少血液中多余的鐵和銅，從而降低心腦血管疾病的發生。
(4)促進新陳代謝延年益壽
人體內每時每刻都有大量的血細胞在衰老死亡，同時又有新的血細胞在誕生成長，而獻血後，人體內的血液減少，會刺激造血器官加速生產血細胞，新產生的年輕血細胞，不但可以輸送更多的氧氣和營養成分到達全身，而且具有很強的吞噬病毒能力和抗病能力，起到延年益壽作用。
2、獻血的壞處
(1)暈厥
對於初次獻血者，如果獻血前過於緊張或者過度疲勞，或處於饑餓狀態下，獻血可誘發暈厥，獻血後需要休息半小時，以防在途中發生暈厥。
(2)貧血
若獻血者本身屬於營養不良體質，在短時間內獻血次數過多，有可能發生貧血。
(3)感染疾病
在獻血過程中，如果消毒不嚴格，***用抽血器材，不排除感染疾病的可能，但只要是屬於正規的國家采血機構都不存在這種現象。
3、獻血的註意事項
獻血前要註意保持充足的睡眠，不要做劇烈的運動。
獻血前和獻血當天飲食可以按往常的習慣進餐，但要以低脂肪為宜，不要吃油膩食物，葷食和豆類食品，尤其不要喝酒。
忌空腹獻血，可以適當吃壹些稀飯，饅頭，醬菜等清淡食物。
4、溫馨提示
嚴格來說，只要經過體格檢查，符合健康標準的男、女，壹次獻血200~400毫升，兩次獻血間隔時間在3個月以上，對健康是沒有影響的。
5、豬肝補血食譜
壹、豬肝菠菜粥
原料：粳米100克、菠菜120克、豬肝80克、鹽3克、姜5克、大蔥5克
制法：
1、粳米淘洗幹凈，浸泡半小時後撈出瀝幹
2、豬肝反復洗凈，切成薄片
3、菠菜洗凈，去根切段;姜、蔥均切絲
4、鍋內註入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸
5、然後改用小火煮成稀飯
6、放入肝片、菠菜、姜絲、蔥絲，下鹽調好味，繼續煮至豬肝熟透即可
二、香菇炒豬肝
材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克
烹飪方法：
1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。
2、將香菇洗凈後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。
3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕澱粉，攪拌均勻，待用。
4、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。
三、芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜各250克。調料油1000克（約耗75克）、醬油1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，紹酒1小勺，花椒面，蔥、姜末少許，澱粉適量。
做法：
1、豬肝切成片。加少許精鹽、味精、紹酒基本調味、再加入澱粉漿拌均勻，下四層熱油中，滑散滑透，倒入漏勺;芹菜去根和葉，洗凈，切成3.3厘米長段，下沸水中焯燙透，迅速撈出用冷水投涼，瀝凈水分。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥姜末熗鍋，放入芹菜，花椒面，精鹽，味精，醬油煸炒壹下，加入豬肝，旺火速炒，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
四、豬肝枸杞雞蛋湯
材料：豬肝100克，枸杞子20克，雞蛋1個。
做法：先將豬肝洗凈切成片，枸杞子洗凈，雞蛋打人碗內。再將鍋內水燒開，放入少量的生姜和鹽，先煮枸杞子，約10分鐘後放入豬肝片，水沸後即可打人雞蛋，稍煮即成。
飲湯吃蛋、豬肝和枸杞子。具有養肝、補血、明目的功效，適用於肝虛所致之頭暈、目花、夜盲癥及貧血的調養和治療。