主料
豬肝
200g
面條
1把
輔料
肥肉
適量
蔥白
適量
鹽
適量
白醋
適量
水
適量
步驟
1.將買回的豬肝用清水浸泡，在水裏加入適量白醋和鹽，浸泡備用。
2.將少量肥肉洗凈切薄片備用
3.將蔥白洗凈切細小段備用
4.點火熱鍋，鍋微熱將肥肉放入煸炒出油
5.的放肥肉煸炒完全出油後放入蔥白，用鍋鏟翻動蔥白防止燒焦，利用蔥白炒香豬油
6.蔥白微微變色後放入豬肝快火翻炒變色
7.豬肝變色後放入清水燒開
8.加入少量鹽，將豬肝煮熟備用
9.鍋子放清水煮開，水開後放入面條
10.水燒開加入壹碗涼水再次煮開，重復兩次面條就熟了，兩次水開後關火撈出面條，不然面容易糊，漿面條撈入面碗墊底。
11.再將煮好的豬肝放在面條上，倒入適量豬肝湯。
12.根據自己口味調劑鹽的量，撒入蔥花就可以上桌啦