學做烤鴨學費大概在2000至5000元不等。
學烤鴨技術正常來說3000~5000塊錢學費,也有8千到壹萬的,有的是單純學技術的,有的是技術和加盟壹起的,主要看學員自己的需求是怎麽樣的。烤鴨技術培訓班學費為2700元到5000元之間,傳授種類有北京烤鴨、啤酒烤鴨、脆皮烤鴨等多種技術。
壹、烤鴨培訓簡介:
1、脆皮烤鴨:脆皮烤鴨是壹種時尚、創業的菜品,經歷過熬鹵、腌制、瀝水、殺菌、烤制的現代綠色美食,脆皮烤鴨成品色澤紅潤、皮酥肉嫩、香而不膩、久吃不厭、回味悠長。
由於脆皮烤鴨脂肪含量低、且富含蛋白質、氨基酸等多種影響成分,並且由於現在豬肉市場的價格上漲,使得消費趨勢向雞鴨禽類傾斜,經營脆皮烤鴨既是機遇又是機會。
2、北京烤鴨:烤鴨之美,是源於名貴品種的北京鴨,它是當今世界比較完美的壹種肉食鴨。
北京烤鴨都是現場教學員現烤的,烤鴨以體型飽滿、顏色均勻,以呈棗紅、焦黃為佳,無血染痕跡、皮質厚,皮層酥脆,外焦裏嫩,有入口即化的感覺,壹刀片下去就能聞到香味,並帶有壹股果木的清香,細品起來,味道更加美味者為上品。學廚網的北京烤鴨色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩。
3、啤酒烤鴨:啤酒烤鴨精選中草藥熬成老湯,經腌制、熬鹵、浸泡、瀝水和烤制等工藝制作而成,色澤鮮艷,香味濃郁。啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包,熬成老湯,配合獨特的腌制方法,經熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成;使得烤鴨在食、香、味方面達到完美境地。
它色澤鮮艷,晶瑩圓潤,香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴,香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低,蛋白質含量高,富含多種對人體有益的維生素,長期食用能滋陰補腎、健脾養胃,為不可多得的當代綠色健康食品。同時它含有各種中草藥的營養和保健作用,吃過烤鴨後具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養腎、強筋壯骨、養顏美容等功效。