豆角的做法大全家常有幹煸豆角、豆角炒雞蛋、豆角燒土豆。
1、幹煸豆角
豆角可以做成的菜肴是有很多的，如果可以把它做成幹煸豆角的話，相信妳壹定會喜歡它的口味，因為做好的幹煸豆角非常的清爽。幹煸豆角做法非常簡單，只要把豆角洗凈，然後放入鍋中加入植物油進行爆炒，再放入少量的辣椒，直到炒熟炒香即可，幹煸豆角，看起來色澤非常的艷麗，吃起來味道相當脆口，非常值得品嘗。
2、豆角炒雞蛋
把豆角跟雞蛋壹起炒也是非常值得推薦的壹道風味菜肴，做法就是這樣的，首先把豆角清洗幹凈，然後把它切成段備用，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。在鍋中放入壹些植物油，把鍋燒熱，然後先把雞蛋倒進去炒，等雞蛋炒壹會結成塊了，然後再把處理幹凈的豆角放進去，壹起進行翻炒，直到把豆角炒熟，炒香，就可以裝到盤子裏面享用了。
3、豆角燒土豆
豆角還可以跟土豆壹起烹調，把豆角燒土豆的話，是非常值得品嘗的壹道美食，這道美食的做法是有壹定講究的，把準備好的豆角和土豆全部清洗幹凈，然後跟燒其他的菜肴壹樣，在鍋裏面放入植物油，鍋燒熱以後先把豆角放進去翻炒，翻炒片刻後先把它存起來。
再把土豆放進去燒，土豆燒熟了，再把豆角再次放進去，再放入適量的水，蓋上鍋蓋燜5分鐘以後即可出鍋享用。
豆角的挑選方法
1、外表：選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角。有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裏面的成分。外面若很蔫的豆角是存放很久，吃起來沒有新鮮的有水分。
2、豆角弦：掐豆角的弦，若很容易弦就下來，並且還不是很粗的弦便是嫩豆角。
3、豆角豆：橢圓大小的是合適的豆角。而豆角豆鼓很大的是老豆角。
4、顏色：綠色的豆角即新鮮豆角。豆角上有黃色的部分，便是很老的豆角。
5、豆角的分量：存放時間很長的豆角會變的很輕，拿起來根本感覺不到它的重量，這種的豆角既沒有營養口感也不好。