另起凈鍋，倒5克橄欖油，放入番茄塊，中火炒至出汁，這時加入番茄醬，再加200毫升水（壹杯左右），待湯滾沸之後我們就把魚塊扔下去。吃完魚和番茄後，就著魚湯再下壹些豆腐泡、千張、金針菇、生菜等等，滿桌子人吃得面色紅潤，渾身發熱。比如說做番茄龍利魚、茄汁魚或者番茄燉魚這些都是很好的選擇，如果覺得可以做的精致壹些的話我們可以做番茄魚丸湯，這個味道又爽口又下飯，之前二姐也做過這道美味非常受到家裏人的歡迎。那麽二姐和大家說說番茄和魚怎樣搭配著好吃。
開始制作，鍋裏倒入使用油，下入蔥姜蒜，爆香，倒入魚骨頭，煎至金黃，下入番茄炒出顏色，倒入高湯，加入調料，鹽味精雞精番茄醬，然後把魚骨頭撈出，放入盆裏墊底，下入魚片，開鍋即可，最後撒入小蔥花，酸湯開胃，魚片滑嫩，非常不錯。個人做法，希望能夠幫助到妳。番茄魚，首先所選的食材很重要。魚最好選用黑魚，相較於草魚，鰱魚，黑魚的刺更少肉更嫩。最適合做番茄魚片了。其次就是番茄了，番茄最好想用成熟的番茄。越熟越好。成熟的番茄湯汁多。煮出來的湯味道更加酸甜。
如果是做麻辣口味的可以免去這壹步操作，因為番茄底料主要是鮮，所以我們必須采用這種方法，先把魚的草腥味兒用白酒把它去掉，然後再沖洗幹凈天氣漸涼，在我們這兒，好像多年沒有了秋天，夏天過後，直接就開始步入了冬天。到了冷天，就像吃些暖點的菜。番茄魚片湯，就是壹道看起來暖心，吃起來暖身的好菜。龍利魚肉質鮮美無刺，家裏有老人和小孩也不用擔心被魚刺卡，放心大膽的吃。再者，龍利魚烹調起來也方便易熟，越來越成為壹款廣受歡迎的食材。