自己在家做，想做什麽口味就做什麽口味，喜歡什麽餡料就放什麽餡料，幹凈衛生，經濟又實惠。但是無論妳做幾種餡料，首先需要把糯米提前泡上。我是把糯米提前泡24個小時，糯米泡的時間稍微久壹點，這樣糯米的糯性才能泡出來。否則妳蒸熟的粽子糯性肯定要差壹些。
粽子的葉子也是需要提前清洗幹凈，上鍋煮5到8分鐘，煮熟以後用冷水清洗幹凈。如果有條件的話放在冰箱裏冷凍12個小時，這樣粽子葉也不容易開裂。下面風雨彩虹就詳細講解這5種粽子每壹種餡料和制作方法。
第壹種：紅綠豆粽子。
制作材料：糯米400克、紅小豆100克、綠豆100克、粽子葉數個、捆粽子的繩2捆。
操作步驟:
1、前面已經說過糯米已經泡過。紅豆和綠豆洗幹凈，把破損的和壞的挑出不用。需要提前5個小時泡上。粽子葉也是提前煮好的。把400克糯米和紅豆綠豆放在壹個碗中攪拌均勻。
2、這種餡料多少根據自己喜歡的口味去調適。取兩片粽子葉，我今天買的粽子也比較小。把兩片粽子葉的下段，用兩只手對著自己，右手往回壹折就成壹個漏鬥形。用勺子把糯米放在漏鬥形的粽子葉子上，裝滿壹點，用勺子壓實壹點。然後葉子的根部往回壹折，這有多余的部分往邊上折。用繩子捆住捆結實壹點就可以了，壹個粽子就包好了。
第二種：肉粽子。
制作材料：糯米350克、雞胸肉150克、生抽5ml、蠔油3ml、老抽1m、胡椒粉0.5克、雞精1克、鹽0.5克。
制作過程：
1、雞胸肉清洗幹凈，切去雞胸肉的筋膜，切成小丁放到碗裏，加入上述調味品攪拌均勻，腌制入味半個小時，這樣腌制的雞胸肉包出的粽子特別的香。
2、也是取出兩片粽子葉，卷成筒放壹勺糯米，壹塊雞胸肉，壹層糯米，壹塊雞胸肉，喜歡吃肉的親們可以多放幾塊。同第壹段包法壹樣上,根部折疊多余的在折疊用繩子捆紮結實。
第三種：大棗粽子。
制作材料：糯米350克、大棗100克。
制作過程
1、把大棗用水浸泡壹個小時，這讓大棗非常的飽滿。把大棗的褶皺泡開，這樣有利於清洗，然後清洗幹凈控幹水分。
2、取兩片粽子葉，中間對折個桶，放壹層糯米1個大棗 ，壹層糯米1個大棗。根部往下折疊，再折疊，然後用馬蓮繩捆紮結實。
第四種：黑米粽子.
制作材料：
糯米350克、黑米150克。
操作過程：
1、黑米清洗幹凈，提前5個小時泡上 大部分黑米都有糧食色素掉色，清洗幹凈就可以啦。
2、把糯米和黑米攪拌均勻，取2片粽子葉，從上述包法壹樣。根部往回折疊多余在折疊，用繩子捆紮結實。
第五種：葡萄幹粽子。
制作材料：糯米350克、葡萄幹100克。
制作過程：
1、把葡萄幹清洗幹凈，和糯米放在壹起攪拌均勻，親們也可以壹層糯米壹層葡萄幹。
2、取兩片粽葉，粽子葉的小頭往裏折疊的方式 折疊成筒狀。放入糯米和葡萄幹，根部往回折疊。多余的在折疊壹個粽子就完成了，用繩捆紮結實。
所有的粽子就都做好了，現在開始上鍋蒸。親們記得，水的要沒過粽子，大火燒開蒸40分鐘，如果做的粽子大，可以蒸壹個小時，我做的粽子比較小。現在可以出鍋了，扒開粽子葉真是五顏六色。有大棗的紅色、黑米的黑色、綠豆的綠色。味道又各有千秋，特別的好吃。5種餡料的粽子就完工啦。喜歡的親們也做壹個吧。
粽子小貼士：
1、糯米最好是提前泡12個小時以上，這樣糯米的糯性才能泡出來。
2、粽子葉要煮熟，否則粽子葉容易開裂。
3、紅綠豆和黑米也要提前泡上，肉粽子要把肉提前腌制上，腌制入味的肉包出的肉粽子才好吃。