這個吃的比較少的部位就是羊心。
羊心有很好的營養價值，能夠增強體力，補充營養，經常吃的話，對心腦血管疾病也有很好的預防效果作用，但羊心也不是經常有機會吃的補品，羊心是羊身上最具營養的肉，而且也是最好吃的地方，壹般是買不到的，除非自己家殺羊的時候可以得到羊心，賣羊肉的肉販子壹般都將這塊肉留給自己吃不舍得賣。
在羊湯館裏各種各樣的羊雜都比較常見，羊肝養肺，羊肚，羊頭，羊蹄，燒烤的羊白，都是經常食用的美食，唯獨羊心還真的不是那麽的多見，羊心不但味道極好，口感頗佳，而且對於國人愛講究以型補型來說，食用羊心對於人的心臟是有極大的益處的，而且在民間還流行羊心燉紅棗，具有保心補氣血的作用，不但是壹道美食，而且還是壹味滋補效果極佳的食療佳品。
羊肉羊湯對於驅寒滋補作用很明顯。羊渾身都是寶，羊肉是鮮美的肉類，羊雜羊骨頭是熬制羊湯的必備原材料，都是味道及其鮮美，鮮字組成結構就包括了羊，羊的味道確實受到大眾的喜愛，還真的別說羊肉羊雜吃了很多很多，但經常去羊肉館、羊湯館的基本是羊身上的部位都吃過。
我們在制作羊心的時候，可以配壹些其他食材，制作成為美食，對於身體也是比較有益處的，羊心營養豐富，含有我們人體所需要的各種微量元素，而且脂肪含量也比較低，沒有油膩膩的感覺，在口感上十分的爽滑，彈性十足，羊心可謂是羊身上的壹塊好肉，也是羊身上的壹塊寶。