壹種涼食。以面與槐葉水等 調和 ，切成餅、條、絲等形狀，煮熟，用涼水汀過後食用。 唐 杜甫 有 《槐葉冷淘》 詩， 仇兆鰲 註引 朱鶴齡 曰：“以槐葉汁和面為冷淘。” 宋 蘇軾 有 《二月十九日攜白酒鱸魚過詹史君食槐葉冷淘》 詩。亦省作“ 槐淘 ”。 清 錢謙益 《謝德州張太守送酒》 詩：“香翻乳酒傾雲液，油點槐淘瀉 玉盤 。”
詞語分解
槐的解釋 槐 á 落葉 喬木 。木材可供建築和制家具。 花蕾 可做 黃色 染料：槐火（用槐木取火）。 槐序 。槐楝（a． 中國 周代朝廷種 三槐 九棘，公卿大夫分坐其下，後因以“槐棘”指 三公 或三公之位；b．指聽訟的處所。均亦稱“棘槐” 冷淘的解釋 過水面及涼面壹類食品。 宋 王溥 《唐會要·光祿寺》：“冬月，量造湯餅及黍臛， 夏月 冷淘、粉粥。” 唐 杜甫 有《槐葉冷淘》詩。 仇兆鰲 註：“ 朱 曰：以槐葉汁和麪為冷淘。” 宋 陸遊 《春日雜