食材清單：
1. 饅頭：1個，切成大小均勻的正方形小塊。
2. 雞蛋：1個，打入碗中待用。
3. 青菜：3顆，切小塊待用。
4. 胡蘿蔔：少許，切絲待用。
5. 蔥：少許，切蔥花待用。
6. 鹽：適量。
7. 生抽：1勺。
制作步驟：
1. 將饅頭切丁備用。
2. 炒熟雞蛋並盛出備用。
3. 熱鍋涼油，爆香蔥花，放入胡蘿蔔絲和青菜段翻炒幾下。
4. 不用等青菜炒熟，緊接著放入炒好的雞蛋碎和饅頭，放入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
5. 用中小火繼續翻炒，饅頭會吸收菜裏面的湯，變得軟活。
這樣，香噴噴的炒饅頭就做好了。