榴蓮千層蛋糕應該放冷藏。
榴蓮千層蛋糕制作好之後，在暫時還不吃的情況下，可以放入冰箱進行冷藏。冷藏是為了低溫保證榴蓮千層蛋糕不會變質，另外冷藏之後裏面的奶油也不容易化來，吃起來會更加好吃壹些。據說冷藏之後風味更佳。所以榴蓮千層蛋糕短時間不吃或者想吃得更加美味壹些，可以放入冰箱冷藏壹下。
要想榴蓮千層蛋糕能夠完整並且很好的保存2-3天的話，那就壹定要用保鮮膜或者密封袋包起來，然後用密封盒隔絕空氣，密封並且冷藏保存，這樣壹般可以保存72個小時以內可食用，但是超過這個時間就最好不要吃了。
做榴蓮千層蛋糕的小技巧
1、千層的最上面和最下面的兩層壹定要是奶油層，不然做出來的蛋糕都是軟趴趴的不好定型。
2、榴蓮肉的纖維壹定要打爛。
3、榴蓮肉選用那種剛剛成熟但是不是很熟的，不然放冰箱後要遭凍出很多水出來。
4、蛋皮千萬不要烙厚了，薄薄的壹層就可以了，不然滿口都只是蛋皮的味道了，但是最下面壹層和最上面壹層的蛋皮要厚點才得行。
5、榴蓮鋪的厚度可以稍微厚壹點，大概1cm左右吧，奶油的厚度比榴蓮的薄壹點，這樣搭配才好吃。
6、黃油壹定要在面粉加完之後過完篩再加進去，否則可能會和著面疙瘩被過濾出去。