主料：春筍350克。
輔料：食用油30克、精鹽2克、白皮蒜10克、香蔥12克、紅辣椒7克、蠔油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
1、把春筍剝去皮，放入開水鍋中焯壹下水，撈起再切成條狀。
2、白皮蒜去皮，紅辣椒切圈，香蔥切段備用。
3、熱鍋熱油，將蔥段、椒圈、蒜頭入鍋煸香。
4、然後把筍條放入小炒片刻。
5、然後加入蠔油，白糖，香醋，食鹽炒勻。
6、兌入半碗清水稍燜1-2分鐘。
7、待湯汁收幹後，最後淋入適量香油炒勻即可。
8、成品圖如下。